Клевер

Клевер, как в свежем, так и в засушенном виде является одним из самых сильных растений, программирует на удачу, приносит здоровье, славу, любовь, богатство. Чтобы привлечь удачу в любви, супружеских делах, укрепить брак, нужно носить его цветы в мешочках.

Клевер луговой (Trifolium pratense).
Другие названия: клевер красный, трехлистник луговой, красноголовник, медовый цвет.

Описание. Многолетнее травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae). Имеет стержневой ветвистый корень. Стебли прямые, многочисленные, ветвистые, высотой до 60 см.
Листья тройчатосложные, нижние - длинночерешковые, верхние - на коротких черешках. Листочки широкояйцевидные или эллиптические, цельнокрайние, ярко-зеленые, со светлыми пятнами.
Цветки мелкие пурпурно-красные или розовые, собраны в рыхлые, почти шаровидные головки. Цветет с мая по сентябрь. Созревание плодов начинается в конце августа. Плод - односеменной боб яйцевидной формы с мелкими сплюснутыми семенами буроватого цвета. Клевер красный размножается семенами и вегетативно.
Растет клевер луговой на пойменных и суходольных лугах, по лесным полянам, среди кустарников. Произрастает на всей территории Европы, в Западной и Средней Азии, в Северной Африке.



Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей используют и заготавливают соцветия клевера лугового (красного). Собирают их во время полного цветения, срывая вместе с верхушечными листками. Собранные соцветия для сушки раскладывают тонким слоем под навесом на воздухе или в помещении, которое нормально проветривается, периодически помешивая. Необходимо следить, чтобы сырье не пересохло и не теряло при этом свою ценность. Хранят сырье в закрытой таре. Срок хранения 1 год.

Состав растения. Соцветия клевера лугового содержат гликозиды (трифолин и изотрифолин), эфирное и жирное масло, каротин, органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, витамины С, В, Е, К, фенолкарбоновые кислоты, салициловая кислота, микроэлементы.

Полезные свойства, применение, лечение.
Клевер луговой (красный) обладает противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, мочегонным, потогонным, противосклеротическим, свойствами. Это растение применяют для лечения многих болезней.
Препараты клевера показаны при бронхитах, бронхиальной астме и одышке, при хроническом кашле, воспалениях мочевого пузыря, при малокровии, болезненных менструациях, обильных маточных кровотечениях, при отёках почечного и сердечного происхождения, при атеросклерозе, который сопровождается головными болями и шумом в ушах, но с нормальным артериальным давлением.
Отвар корней клевера используют при воспалении яичников и как противоопухолевое средство. При болях в суставах настоем или отваром делают припарки.
Свежие толченые листья используют наружно для заживления гнойных ран и язв, для остановки кровотечений.
Свежий сок будет эффективен при нагноении ногтевого ложа, кожном туберкулезе, при аллергическом заболевании глаз, воспалительных заболеваниях ушей и глаз.

Лекарственные формы и дозы.
Настой соцветий клевера. 1 столовую ложку измельчённого сырья заливают стаканом (200 мл) кипятка, настаивают 1 час, процеживают. За 20 мин до еды принимают по четверти стакана 4 раза в день .
Отвар корней клевера. 2 столовые ложки измельчённого сырья на стакан кипятка, варить 7-10 минут, на медленном огне, после остывания процедить. Довести объём холодной кипячёной водой до 200 мл. До еды принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.
Отвар соцветий клевера. 4 столовые ложки измельчённого сырья на 250 мл кипятка, варить 10 мин на медленном огне, после остывания процедить. До еды внутрь принимать по 1-2 столовой ложке 4 раза в день. Также этот отвар применяют наружно.
Настойка соцветий клевера на водке. В пол-литровую банку помещают 40 г сухих соцветий клевера лугового, заливают 0,5 л водки, закрывают полиэтиленовой крышкой, настаивают 2 недели, процеживают. Принимать по 20 мл перед обедом или можно перед сном при атеросклерозе, с сопутствующими головными болями и шумом в ушах, но при этом с нормальным артериальным давлением. Курс лечения до 3-х месяцев. При необходимости курс повторяют не ранее, чем через пол года.

Некоторые старинные суеверия пришли к нам из других стран. Но от этого они ие являются менее действенными. Например, одна из таких примет пришла к нам из Ирландии. Согласно ей, найти четырехлистный клевер буквально означает обрести удачу во всем.

Примета верная, но для того, чтобы она сработала, необходимо прошептать специальный заговор. Можно, конечно, просто сьесть «четырехлистник», какая-то часть удачи вам перепадет, но это будет очень маленькая толика счастья. Если же вы хотите получить удачу в полном обьеме, то перед тем, как спрятать клевер себе в карман, прочитайте следующий шепоток на удачу:

«Как этот клевер четырехлистный уродился лучше всех остальных, так и в моей жизни все будет лучше, чем у всех других. Ключ. Замок. Язык. Аминь».

Четырехлистник служит оберегом от душевного расстройства.

Клевер обычной трехлистной формы применяется как амулет молодости.

Также трилистник считается талисманом приносящим удачу. Известен крест с листьями клевера, именуемый в геральдике "крестом боттони".

Клевер с пятью лепестками предвещает несчастье. В китайской семиотике клевер является знаком Весны.

Трехлистный клевер (shamrock) очевидный символ Троицы. Используется, для того чтобы отогнать черных ведьм и злых духов, он — защита от сглаза и черной магии.
Ассоциации с Троицей возникают на основе трехлистной формы клевера. Редко встречаемый четырехлистник клевера — память об утерянном рае.

Умные эльфы придумали волшебную мазь. Она обладает способностью разрушать силу чар, равно как и четырехлистный клевер. Говорили, что и сама эта мазь изготовляется из побегов четырехлистного клевера.

Если вы найдете лист клевера с пятью лепестками, оставьте его расти; а если найдете такой в канун дня летнего Солнцестояния, принесите его в дар богам! И так быть.. напоследок прочту вам одно заклинание..

Один лепесток для славы, один лепесток для богатства,
один лепесток для любви и один — для здоровья.

А в Германии в первые дни нового года принято дарить друг другу цветочные горшочки с растеньицем типа клевера, но с четырьмя, вместо трёх, листиками. Существует примета, что тому, кто отыщет клевер с четырьмя листиками, непременно выпадет какое-то несусветное счастье. Но это не совсем так. Прежде такой "счастливый клевер" крестьянские ребятишки — и скучающие барышни искали на лугах и полянах летом, а теперь его просто продают в магазинах за какие то пфенниги.

Наиболее его магические свойства наиболее сильны в лунную ночь, дни солнцестояния и равноденствия, особенно в ночь на Ивана Купалу с 6 на 7 июля. Наши предки верили, что клевер несет в себе великую силу любви, счастья, красоты и молодости. Его листочки собирали, сушили и потом всегда носили с собой в чистом лоскутке или – позже – в носовом платочке. И добрый помощник отводил беды, сглазы, порчи, привороты – хранил счастье поклонившегося и сорвавшего его человека.

Клевер является одной из девяти трав костра летнего Солнцестояния. Подобно листве зверобоя или стручкам руты, это символ круга, разделенного на четыре части, — солнечного колеса. Известно, что некоторые брамины видят в этом символ четырех главных культурных центров, расположенных вокруг "крыши мира", то есть сама Индия — на юге, греческо-европейское Средиземноморье — на западе, области, подвластные татаро-монголам,- на севере и Китай — на востоке. Другие же государства, венцом окружающие основные, многочисленны и малозначимы, ведь все они находятся под влиянием четырех основных культур. Кстати, гуцулы — карпатские славяне — видят символ мира в четырехдольном листе клевера.

Клевер очищает и снимает чары, наведенные на неудачу, одиночество, безденежье.

Чтобы избавиться от чар, нужно выполнить очищающий ритуал, который проводится в новолуние.
Рано утром, еще до восхода солнца, надо выйти на клеверную поляну, раздеться и искупаться в росе. Необходимо омыть лицо и все тело. Надо лечь на траву и повернуться 3 раза вправо, а затем 4 раза влево. Встав, надо обсохнуть на воздухе, не вытираясь. Затем одеться и обязательно до восхода Солнца вернуться домой.
Так надо делать три утра подряд. В эти дни нельзя ничего брать от людей (даже от родственников). Нельзя есть мясо и молочные продукты, яйца. Пить в это время лучше всего чистую родниковую воду. До минимума свести общение с людьми. После этого, на растущую Луну, необходимо собрать рано утром клевер, отнести его домой и разложить по всему дому. Клевер можно раскладывать как на пол, так и на другие поверхности — шкафы, столы, полки. Через 10 дней клевер надо собрать, вынести и развеять в поле. Делать это надо вместе с заходом Солнца.


Распространены также амулеты, которые позволяют избежать призыва в армию. Вот как описывается процесс создания такого амулета:
Соберите четырехлистный клевер утром, а затем поднимитесь на ближайшую возвышенность. При восходе солнца бросьте по одному ростку клевера сначала на север, а затем в другие стороны света, призывая при этом силу всех четырех стихий для собственной защиты, для предотвращения призыва на службу или достижения какой-либо иной цели. Затем, после окончания ритуала, сорвите еще один лист клевера (помните, что Земле надо дать что-либо взамен в качестве платы за сорванное растение) и оставьте его себе как связующее звено с четырьмя основными элементами природы.


Девицы на выданье искали клевер с четырьмя листиками – символ тройственности, преобразованной в Совершенство. Те, кому посчастливилось найти, без женихов не сидели: их успех у представителей противоположного пола возрастал многократно.

С помощью клевера готовятся половина зелий омоложения, а смесь из клевера и виски, втираемая в глаза, излечивала слепоту, насланную феями, и позволяла видеть потусторонние предметы и волшебные острова.
Трилистник излечивал раны, полученные в бою, защищал от укусов змей и скорпионов, завернутый в лоскут голубого шелка и хранимый у сердца, трилистник возвращал утраченную любовь.

А прабабушки наши с клевером делали еще следующую процедуру: на рассвете, когда все спали, выходили на поляну и собирали с него росу. Сливали ее в небольшой сосудик, а потом на весь день ставили туда три веточки клевера. А на ночь умывались этой водой, которая служила им кремом от морщин.

Рецепты:


Отвар:
Для приготовления отвара чайную ложку соцветий заливают стаканом горячей воды, кипятят 5 минут, процеживают и пьют по столовой ложке 4—5 раз в день. Для настойки берут 50 г соцветий на 1/2 л водки. Настаивают 10 дней и пьют по чайной ложке перед едой в течение 3 месяцев с перерывами на 10 дней через каждый месяц.

Настой для улучшения аппетита:
Взять 2 ст. ложки соцветий клевера лугового (красного) с верхом (50 г) на 0,5 л водки. Настаивать 10 дней. Принимать по 1 чайн. ложке перед едой в течение 3 месяцев с перерывами в 10 дней через каждый месяц

Настоем соцветий промывают воспаленные глаза и используют его в виде примочек при ранах, опухолях, золотухе, ожогах.

Из молодых листьев клевера готовят салаты, а соцветие пригодно для заварки чая.

Чай:
Чай из клевера: 4-6 сухих головок (соцветий) залить 1/4 л кипятка и настоять 15 минут; после процеживания подсластить медом. Для очищения крови рекомендуют 2-3 чашки чая в день в течение 4-6 недель.

Красный клевер - это не только красивое и очень ароматное медоносное растение: цветки и другие части его широко используются в кулинарии и народной медицине. Цветки клевера богаты: каротином, витаминами C, E, группы B, железом, фосфором, медью и другими полезными веществами.

Настои и отвары из клевера употребляют:
- при гиповитаминозе;
- при простуде;
- при анемии;
- при упадке сил;
- для восстановления после операций;
- для профилактики атеросклероза и стенокардии;
- для очищения организма от токсинов;
- при гинекологических заболеваниях (в т.ч. климаксе);
- от головной боли и др.

Кроме отваров и настоев из клевера можно приготовить и сок, который рекомендуют при: анемии, атеросклерозе, одышке, бронхиальной астме, бронхите, отравлениях, простуде.

Противопоказаниями к употреблению настоев и сока клевера являются: индивидуальная непереносимость, беременность, склонность к тромбофлебитам и сердечным заболеваниям, эстрогенозависимая форма онкологических заболеваний.


Сок клевера:
- наземная часть растения (стебли, листья, цветки).
Соберите свежий молодой клевер, переберите, промойте его и стряхните с растений воду. Затем выжмите сок в соковыжималке и сразу же употребите.

Рецепты приготовления вкусных и полезных напитков из красного клевера

Напиток из клевера с сахаром:
- 1 л воды;
- 200 г головок красного клевера;
- 50 г сахарного песка.

Для приготовления напитка нужны свежесобранные головки красного клевера. Доведите воду до кипения в эмалированной кастрюле, затем опустите в неё клевер, варите 20 минут, снимите с огня и оставьте на 2-3 часа, чтобы отвар полностью остыл. Затем процедите напиток, положите в него сахар, хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на 2 часа.


Напиток из клевера с мёдом и сахаром:
- 0,5 л воды;
- 100 г головок красного клевера;
- 15 г мёда;
- 15 г сахарного песка.

Возьмите эмалированную кастрюльку, налейте в неё воду и доведите до кипения. В кипящую воду положите свежесобранный клевер и поварите его в течение 20 минут. Затем снимите отвар с огня, добавьте в него мёд и песок, всё хорошо перемешайте и дайте настояться в течение 2 часов. Процедите. Подавайте охлаждённым.


Витаминный клеверный настой:
- 2 л кипятка;
- 3 ст.л. головок красного клевера;
- 50 мл сока лимона;
- 1-2 ст.л. мёда.

Клевер залейте горячей прокипячённой водой в термосе, добавьте мёд и сок лимона и оставьте настаиваться на ночь. Готовый напиток пейте по 100 мл 3 раза в день. Можно принимать его и детям, только в другой дозировке - по 50 мл 2 раза в день утром и вечером.

Клеверный пряный напиток:
- 1 л воды;
- 200 г головок клевера (свежих);
- 2-3 ст.л. сахарного песка;
- 2-3 см корня имбиря;
- щепотка молотой корицы или палочка корицы.


Имбирь натрите на тёрке. Воду доведите до кипения, добавьте в неё корицу, клевер и нарезанный имбирь и варите всё в течение 20 минут. Затем снимите отвар с огня, дождитесь, пока он полностью охладится и процедите. В готовый напиток положите сахарный песок, перемешайте и дайте настояться в течение 2 часов и подавайте.


Клеверный напиток с соком смородины:
- 1 л кипятка;
- 1 ст. смородинового сока;
- 200 г головок красного клевера;
- 2 ст.л. мёда;
- несколько бутончиков гвоздики.

Воду доведите до кипения в эмалированной кастрюле. Затем опустите в кипящую воду клевер и прокипятите в течение 5 минут. Снимите отвар с огня, добавьте в него мёд и гвоздику, накройте чем-то тёплым и оставьте настаиваться на 2 часа. Затем процедите, остудите и смешайте с соком смородины.


Чай с клевером

Сбор с клевером для приготовления чая:
- 4 части сушёных головок красного клевера;
- 2 части сушёного листа смородины;
- 2 части сушёной травы зверобоя.

Соедините сушёный клевер, лист смородины и зверобой в указанном соотношении и используйте для приготовления чая. Заваривайте привычным способом.


Сбор с клевером и мятой:
- 5 частей сушёных головок красного клевера;
- 1 часть сушёного листа мяты;
- 1 часть сушёной травы зверобоя;
- 1 часть сушёного листа малины.

Заваривайте сбор вместо обычного чая. Готовый напиток пейте с мёдом.


Ещё один чайный сбор с клевером:
- 4 части сушёных головок красного клевера;
- 2 части сушёного листа смородины;
- 2 части сушёных листьев мяты;
- 2 части сушёной травы зверобоя;
- 1 часть душицы.

Подготовьте названные травы, смешайте и заваривайте как чай.




Кефир с листьями клевера:
- 300 мл кефира;
- 100 мл воды;
- 15 г листьев клевера;
- 15 г изюма.

Изюм промойте, залейте водой, доведите до кипения, охладите и процедите. Листья клевера промойте и мелко нарежьте. Затем соедините изюмный отвар, кефир, нарезанные листья клевера и ягоды изюма - всё хорошенько взбейте и подавайте.


Кефир с клевером и петрушкой:
- 200 мл кефира;
- 100 мл воды;
- 10 г головок красного клевера;
- 10 г корня петрушки.

Промойте и нарежьте корень петрушки. Воду доведите до кипения в эмалированной посуде и опустите в неё кусочки корня петрушки и головки клевера на пару минут - чтобы вода снова закипела. Процедите полученный отвар, соедините его с кефиром и хорошо взбейте.

Салат из листьев и побегов клевера

Молодые листья и побеги моют, мелко нарезают, перемешивают с измельченым луком, зеленью укропа и петрушки, добавляют сметану или майонез, солят, посыпают тертым яйцом.

Квашеные головки клевера

Головки клевера моют, плотно укладывают в эмалированную посуду, перекладывают зеленью укропа и петрушки, листьями смородины и хрена. Солят (1 ст. лож на 1 л воды). Кладут 3 дольки чеснока, накладывают гнет. Через 2-3 недели квашеные головки можно употреблять. Их добавляют в винегреты, салаты, в солянки и рассольники, в начинку для пиццы.

Мясо, тушенное с цветочными головками клевера

Мясо нарезают кусочками и тушат до готовности, посыпают свежими цветочными головками клевера и нарезанным луком, заливают томатным соусом и сметаной и тушат на медленном огне 10-15 минут. (Можно вместо головок взять листья и побеги клевера; можно тушить либо в сметане, либо в томате, можно только на растительном масле с водой; специи могут быть различными).

Салат из цветов клевера

Головки клевера ошпарить кипятком, дать стечь воде, мелко нарезать вместе с щавелем, добавить рубленое яйцо. Все смешать, добавить тертый чеснок и сметану.

Салат из клевера с морковью и огурцом

Листья и побеги клевера мелко нарезать, морковь натереть на терке, огурец порезать соломкой, все смешать, посолить, добавить зелень лука и укропа, заправить растительным маслом. (Для остроты можно добавить толченый чеснок).

В июне зацветают на лугах клевера, и сразу меняется картина разнотравья — яркие красные, бледные розовые и белые соцветия клеверов хорошо заметны на зелени луговины. Латинское название клевера — трифолиум, в буквальном переводе означает — трилистник. Действительно, почти у всех видов клевера лист обязательно состоит из трех маленьких листочков. В этот род входит около 300 видов. В средней полосе России их тринадцать, а нас интересуют только три вида, обычно самые распространенные.

Старинное русское название клевера — кашка, и недаром. Его буквально залитые нектаром соцветия с удовольствием едят дети. В июле даже обыкновенные наши пчелы берут взяток с красного клевера, который, как известно, обычно опыляется только шмелями, имеющими более длинный хоботок. В это время нектара в клевере так много, что он не только полностью заполняет цветки, но и вытекает из них.

Клевера издавна считались одной из самых ценных трав на лугах — они делают очень питательным зеленый корм, хорошо сохнут в сене, быстро и хорошо отрастают после сенокоса. Трава клевера содержит большое количество белка, много сахаров, крахмала, витаминов, в том числе витамины C, P, каротин, E, фолиевую кислоту.

Наиболее известен и заметен красный, он же луговой клевер (Trifolium pratense). У него крупные, пурпурно-красные головки, чаще по две вместе на одном стебле с оберткой из листьев. Стебли приподнимающиеся, прямые, с прижатыми волосками. Листья тройчатые, с четким, более светлым рисунком. У клевера красного хорошо видно, что головка состоит из отдельных цветков. Они распускаются не одновременно, краевые раньше, и иногда на полностью отцветшей головке можно видеть один-два цветка, оставшиеся неопыленными и ждущие своего шмеля.


Красный клевер опыляется только шмелями, его цветок слишком длинен, чтобы пчела могла дотянуться до столбиков своим коротким хоботком, хотя нектар они иногда и достают, но опыляют только мелкие цветки. Американцы вывели путем отбора пчел с более длинными хоботками, но особого распространения они не получили.

Трава этого вида клевера содержит до 14 % растворимых сахаров. Листья и молодые побеги клевера используются как салат или шпинат. Высушенные и измельченные листья размалывают в муку и прибавляют ее в хлеб, что повышает его питательную ценность, такой хлеб является диетическим продуктом. Зеленая масса клевера помимо сахаров содержит до 25 % протеина, около 5,6 % жира, причем протеин содержится в легкоусвояемой форме.


Интересно, что все клевера зацветают только на второй-третий год, а живут разное время. У лугового клевера продолжительность жизни от двух-трех до десяти–пятнадцати, а иногда до 25 лет. Если клевер живет не долго, то на лугах время от времени (обычно через три-четыре года) наступают так называемые клеверные годы. В эти годы клевер составляет почти основное растение на лугу. В последующие годы он почти полностью исчезает, во всяком случае, среди цветущих трав он встречается редко. Это вызвано тем, что семена клеверов всходят не одновременно. Высыпавшиеся из соцветия семена будут всходить несколько лет подряд, всходы продолжают появляться даже тогда, когда ни одного нового семечка в почву не попадет. Таким образом, после клеверного года взойдет часть свежих семян, которые начнут цвести через год, а в течение этого года цветущих растений будет немного, только оставшиеся от прошлых лет. На следующий год зацветут первый раз взошедшие в прошлом году кустики и появится много новых — взойдут «твердые» семена, а на третий год они зацветут все вместе — опять получится клеверный год.

Разумеется, в культуре, где все семена высеяны одновременно, такое явление также должно остаться, но с годами растения гибнут быстрее. На практике урожай зеленой массы достигает максимума именно на третий год, затем заросли изреживаются и клевер приходится пересевать. Твердые семена способны всходить в течение 20 лет. Культурные клевера развиваются быстрее и пышнее, но гибнут раньше, менее устойчивы к погодным условиям, легче вымерзают, пересыхают, но зато и дают колоссальный урожай.

Другой вид — клевер гибридный, или розовый (Т. hybridum). Это также многолетник с одним — восемью стеблями, в нижней части стелющимися, затем приподнимающимися. Листья на черешках, которые становятся все меньше от листовой розетки к соцветиям. Соцветия — шаровидные головки до 2,5 см в диаметре, возле головки без листиков, всегда одиночные, на длинных цветоносах в пазухах листьев. Венчик в начале цветения почти белый, потом бледно-розовый или даже почти красный, при отцветании буреющий, при плодах не опадающий.

В естественных условиях это чисто европейское растение, но как культурное занесено в Азию, Северную Африку и Северную Америку. Это типично луговое растение. Любит заливные луга, лучше переносит избыток влаги, чем ее недостаток. Весной, в паводок, может жить под водой до двух недель. Как и другие клевера, хорошо растет только на солнечных местах. Также имеет клеверные годы. Цветет с мая до осени. В культуре редко живет более шести лет.

Клевер гибридный немного горчит, поэтому он менее вкусен и для животных и для человека. Прекрасное медоносное растение. У него более короткие цветки, и пчелы легко добираются до нектара. Если на лугу преобладает этот вид клевера, такой луг дает от 52 до 125 ц меда с одного гектара.

И последний вид — клевер ползучий, или белый (Т. repens). Это более мелкий вид с большим количеством побегов, укореняющихся в нижних узлах, вверху приподнимающихся. Листья с крупными прилистниками, характерными для всех клеверов, тройчатые с мелкими зубчиками по краю листочков.

Это самый распространенный вид клевера в нашей стране. Трудно сейчас решить, где он абориген, а куда занесен искусственно. Соцветия у него мелкие, до 2 см в диаметре, неплотные, на длинных, голых цветоножках. Цветки с белым венчиком, иногда розоватым или зеленоватым, буреющим при отцветании. Наиболее неприхотливый из клеверов, растет почти на любых почвах. Нетребователен и к влажности — хорошо растет при избыточной влажности и в то же время засухоустойчив. Очень светолюбив, как и все клевера. Устойчив к вытаптыванию, поэтому его высевают на аэродромах и спортивных площадках. Это самый ранний из клеверов — зацветает уже в мае и цветет практически до заморозков, опыляется пчелами и является прекрасным медоносом. Семенами размножается слабее, чем ползучими наземными побегами.

Все клевера улучшают почву, потому что, как и все бобовые, имеют на корнях клубеньки, в которых живут бактерии, усваивающие атмосферный азот и переводящие его в усваиваемые растениями соединения.

Тройчатый листочек клевера считался в Европе символом Святой Троицы и часто встречается в орнаментах, в вышивке, ювелирном деле и даже архитектуре, особенно готического стиля. Особой удачей считалось найти клевер с четырьмя листиками — он приносит счастье. Изображение листочка клевера дало название одной из мастей в картах — «треф» по-французски «клевер». Кстати, рисунок, названный у нас пиками, первоначально был листиком липы.

Народная медицина сравнивает действие клевера, особенно красного, с действием женьшеня. Он регулирует обмен веществ, предупреждает развитие атеросклероза, снижая содержание холестерина в крови, выводит из организма токсические вещества и восстанавливает сопротивляемость организма к инфекциям и неблагоприятным условиям.

В США и Канаде клевер подают в виде салата и в виде сушеных листьев и цветов. В азиатской кухне сушеный клевер используют как приправу в супах, соусах и т. д. На Кавказе цветки клевера квасят, как капусту, и подают зимой в виде деликатесного салата. Во время войны красный клевер назначали раненым и ослабленным солдатам — он укрепляет ноги. Однако клевером не следует злоупотреблять, в больших дозах и при длительном употреблении он может вызвать задержку менструации у женщин и снизить потенцию у мужчин.

А вот что писали о клевере в 1942 году в блокадном Ленинграде: «Как пищевые продукты клевера стали широко применять сравнительно недавно. В Ирландии высушенные головки цветов измельчались в муку и прибавлялись в хлеб. В Шотландии и Ирландии в этих же целях применяли высушенные и смолотые листья. В Германии и Австрии луговой и ползучий клевера в последние годы часто употребляются на приготовление супов, как шпинатное растение.

Употреблять в пищу следует листья и молодые, то есть не загрубевшие стебли клевера. Листочки могут идти в свежем, сыром виде на салаты. Главным же образом клевер следует употреблять для приготовления первых и вторых блюд. Зелень клевера очень нежна, легко и быстро разваривается и дает хорошие питательные супы. Для вкуса рекомендуется прибавлять в суп немного щавеля. Из клевера выходит и хорошее пюре, особенно с прибавлением того же щавеля. Из клевера можно изготовить и вторые блюда. В оладьи из теста на дрожжах можно прибавлять клеверное пюре в количестве в пять-шесть раз большем, чем объем теста (приблизительно из расчета 10 г муки на одну оладью). Из клеверного пюре приготовляют и котлеты, прибавляя к нему разваренную кашу или крупу (приблизительно из расчета 10 г крупы на котлету). Лепешки или запеканка из клеверного пюре приготовляются без добавления других продуктов.

Клевер может быть высушен впрок, но при сушке листочки обычно отпадают. Для удобства хранения высушенная масса может быть измельчена. Применяют и другие способы консервирования клевера».


Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов

КЛЕВЕР В ТЕСТЕ

Для теста:

Мука — 2,5 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Молоко или сметана — 2 ст. л.

Водка — 1 ст. л.

Цветущие веточки клевера, начавшие распускаться — по вкусу

Желток растереть с молоком или сметаной, влить водку, всыпать муку до получения теста консистенции густой сметаны. Белок взбить в крепкую пену, выложить на тесто, аккуратно перемешать снизу вверх, стараясь не смять белок. В полученное тесто обмакивать соцветия клевера и обжаривать в большом количестве жира.

Лучше взять головки розового клевера: они лучше прожариваются. При подаче посыпать сахарной пудрой.

КАША МАННАЯ С КЛЕВЕРОМ

Молоко — 1 стакан

Вода — 1 стакан

Крупа манная — 4 ст. л.

Цветки клевера — 1 стакан

Сахар — 1 ст. л.

Корица — на кончике ножа

Развести молоко водой, всыпать сахар и вскипятить. В кипящее молоко всыпать нарезанные соцветия клевера (наряднее — красного) и манную крупу. В конце варки добавить корицу. Снятую с огня кашу подержать в плотно закрытой кастрюле 5 минут и подавать с маслом.

КОТЛЕТЫ ИЗ КЛЕВЕРА

Клевер (листья и/или цветы) — 1,5 стакана

Рис — 0,5 стакана

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 0,5 стакана

Масло — 3 ст. л.

Сухари молотые — 1 стакан

Мята — 1 веточка

Сметана — по вкусу

Рис отварить. Лук мелко порезать и обжарить в масле (1 столовая ложка). Половину сухарей подрумянить до золотистого цвета на сковороде без масла, залить молоком. Клевер мелко нарезать, смешать с рисом, луком, размоченными сухарями и яйцом, сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить. Подавать со сметаной.

Народное название: трилистник, медовый стебель, трехлистная трава
Аура: теплая
Тип воздействия: реактивационный
Планета: Меркурий
Знак зодиака: Близнецы
Стихия: воздух
Характер: общительный, веселый
Значение в соннике: Гулять по прекрасному цветущему и пахнущему клеверному полю – исполнение заветных желаний;
для юношей и девушек – неожиданное богатство;
увядшее клеверное поле – горькое сожаление;
видеть цветок клевера – процветание (из сонника Миллера).
Используемые части растения: наземная часть растения

Медицинское применение:
Отвар из соцветий: при мочекаменной болезни, хроническом кашле, бронхиальной астме, малокровии, золотухе. Наружно использовать для примочек при ожогах, обморожениях, пролежнях, абсцессах, промывать гноящиеся раны, язвы.
Настой травы: при кашле, простуде.
Настой соцветий: при хроническом кашле, гастритах, кожных болезнях, колитах, холециститах, диатезе. Промывать раны, язвы, делать примочки на воспаленные места, карбункулы, фурункулы.
Настойка облиственных верхушек: при атеросклерозе с нормальным артериальным давлением, сопровождающемся головными болями и шумом в ушах.

Эзотерическое значение: восстановит нарушенное равновесие, очистит грудную и половую чакры; отрегулирует процесс получения, обработки, прохождения и хранения информации; изгонит паразитирующих на тонких телах и в физическом теле инфернальных сущностей, восстановит нормальный потенциал жизненно важной энергии, зарастит поврежденные места в тонких телах, закроет энергетические дыры, снизит напряжение, уберет последствия сверхнагрузок, восстановит ориентацию в пространстве.

Способы магического применения:

1. Двулистный клевер: если вы найдете такой клевер, то вскоре обретете любовника.

2. Трехлистный клевер носят как сильный амулет-оберег. Также он часто используется в ритуалах, предназначенных для защиты или сохранения молодости и красоты, а также носят на теле для защиты от зла. Чтобы сохранить молодость, соберите росу в один из майских дней рано утром, пока не взошло солнце. Поставьте в нее три стебелька клевера. Пусть они постоят в течение всего дня до захода солнца. На следующее утро, пока не взошло солнце, смочите лицо небольшим количеством этой росы. Повторяйте эту процедуру каждое утро, пока не закончится вода. Сосуд с росой должен быть накрыт материей, чтобы сохранить ее чистоту, и стоять в таком месте, где ее никто не возьмет до следующего утра.

3. Четырехлистный клевер носят при себе, чтобы избежать душевного расстройства. Он предохраняет от сумасшествия, укрепляет духовные силы, дает возможность определить присутствие духов и приводит того, кто его носит, к золоту, деньгам или сокровищам. Если двое людей съедят вместе четырехлистный клевер, то между ними вспыхнет взаимная любовь.
Семь пшеничных зернышек, положенных на 4-х-листник, дают возможность увидеть фей. Если же четырехлистный клевер перед выходом из дома положить в туфлю, то у вас появится возможность встретить новую любовь.

4. Распространены также амулеты, которые позволяют избежать призыва в армию. Соберите четырехлистный клевер утром, а затем поднимитесь на ближайшую возвышенность. При восходе солнца бросьте по одному ростку клевера сначала на север, а затем в другие стороны света, призывая при этом силу всех четырех стихий для собственной защиты, для предотвращения призыва на службу или достижения какой-либо иной цели. Затем, после окончания ритуала, сорвите еще один лист клевера (помните, что Земле надо дать что-либо взамен в качестве платы за сорванное растение) и оставьте его себе как связующее звено с четырьмя основными элементами природы.

5. Пятилистный клевер: обладает силой привлекать деньги, с этой целью его обычно носят с собой.

6. Белый клевер: противодействует порче и сглазу, когда его разбрасывают по помещению или носят с собой.

7. Если вы разочарованы в любви, то заверните клевер в кусочек голубого шелка и носите возле сердца - это поможет вам справиться с ситуацией.

8. Клевер очищает и снимает чары, наведенные на неудачу, одиночество, безденежье. Чтобы избавиться от чар, нужно выполнить очищающий ритуал, который проводится в новолуние. Рано утром, еще до восхода солнца, надо выйти на клеверную поляну, раздеться и искупаться в росе. Необходимо омыть лицо и все тело. Надо лечь на траву и повернуться 3 раза вправо, а затем 4 раза влево. Встав, надо обсохнуть на воздухе, не вытираясь. Затем одеться и обязательно до восхода Солнца вернуться домой. Так надо делать три утра подряд. В эти дни нельзя ничего брать от людей (даже от родственников). Нельзя есть мясо и молочные продукты, яйца. Пить в это время лучше всего чистую родниковую воду. До минимума свести общение с людьми. После этого, на растущую Луну, необходимо собрать рано утром клевер, отнести его домой и разложить по всему дому. Клевер можно раскладывать как на пол, так и на другие поверхности — шкафы, столы, полки. Через 10 дней клевер надо собрать, вынести и развеять в поле. Делать это надо вместе с заходом Солнца.

Интересные факты:
1. Змеи никогда не осмелятся появиться там, где растет клевер.
2. Примета: В день святого Патрика – 17 марта - надо непременно отыскать листочек клевера с четырьмя лепестками. Он приносит удачу всегда, но в День святого Патрика она удваивается!
3. Существует примета, что тому, кто отыщет клевер с четырьмя листиками, непременно выпадет какое-то несусветное счастье.
4. В Германии в первые дни нового года принято дарить друг другу цветочные горшочки с растеньицем типа клевера, но с четырьмя, вместо трёх, листиками.
5. Значение каждого из листьев 4-листного клевера следующее: один лепесток для славы, один лепесток для богатства, один лепесток для любви и один - для здоровья.
6. Магические свойства клевера наиболее сильны в лунную ночь, дни солнцестояния и равноденствия, особенно в ночь на Ивана Купалу с 6 на 7 июля. Наши предки верили, что клевер несет в себе великую силу любви, счастья, красоты и молодости. Его листочки собирали, сушили и потом всегда носили с собой в чистом лоскутке или – позже – в носовом платочке. И добрый помощник отводил беды, сглазы, порчи, привороты – хранил счастье поклонившегося и сорвавшего его человека.
7. Клевер является одной из девяти трав костра летнего Солнцестояния.
8. Девицы на выданье искали клевер с четырьмя листиками – символ тройственности, преобразованной в Совершенство. Те, кому посчастливилось найти, без женихов не сидели: их успех у представителей противоположного пола возрастал многократно.
9. Смесь из клевера и виски, втираемая в глаза, излечивала слепоту, насланную феями, и позволяла видеть потусторонние предметы и волшебные острова. Трилистник излечивал раны, полученные в бою, защищал от укусов змей и скорпионов, завернутый в лоскут голубого шелка и хранимый у сердца, трилистник возвращал утраченную любовь.