Сурица – напиток Славяно - Арийских Богов!

Культура славяно-ариев всегда будет интересовать русскоязычное население. И не удивительно, ведь чего только стоит их кулинарная история! Взять к примеру, такой малоизвестный на сегодня напиток, как Сурица. Ее приготовляют по-разному, но всегда ей суждено выстаиваться на солнце. Именно по имени индийского бога солнца, которого зовут Сурья Нараяна (ведь много слогов русского языка к нам пришло именно из индийских Вед), и назван этот напиток. Однако есть и другие предания, где говорится, что секретами божественного напитка владела богиня солнца – Сурица, являющаяся супругой Хмеля, одного из богов славянской языческой мифологии.

Сурица, это солнечная Богиня радости и света и является дочерью Даждьбога. Она и символизирует жизнь, и покровительствует ей. Богиня не просто является символом жизни, но и помогает продлить ее. Недаром Сурица подносит своим детям божественный напиток жизни - сурью. Богиня одета в белую славянскую одежду и на голове носит венок из полевых цветов. Ее простая и скромная красота ярко свидетельствует о чистоте и невинности.




Вместо купленных в супермаркете напитков, которые непонятно из чего приготовлены, вы вполне можете готовить у себя дома напиток на меду. Издревле славяне называли Сурицу также и другим определением, который вы вполне могли слышать – питный мёд. Чудо-напиток приготовляется следующим образом. Нужно предварительно собрать лекарственные, садовые, дачные, полевые и другие полезные травы (любые пригодные к употреблению в пищу и которые могут индивидуально подходить вашему здоровью), палочки, веточки от малины, смородины, а также ягоды или фрукты. Вы сами себе формируете вкус напитка, в зависимости от подобранных вами трав, ягод или фруктов.










И самое важное – это приобрести мед, желательно свежей выкачки или просто жидкий натуральный. Но если вы используете засахаренный мед, то ничего страшного – он тоже хорош.
















Ингредиенты: вода - 18 л, мёд - 4,5 кг, ягодный гриб (или немытый изюм) - 400 г, коровье молоко - 2 л, настои кореньев.

Мёд развести в воде, добавить ягодный гриб, молоко и коренья, закрыть пробкой так, чтобы в процессе брожения мог выходить углекислый газ. На 3 дня поставить на солнце. Затем убрать в темное теплое место, через 21 день, когда перестанут идти пузырьки, процедить и перелить в широкую бадью. Поставить в ледник на сутки для вымораживания. Снять образовавшуюся корку льда, добавить 0,5кг мёда, разлить по бутылкам, закупорить и убрать в холодное место на 3 дня.

* Ягодный гриб – 2 стакана немытых ягод земляники или малины раздавить, добавить 0,5 стакана сахара и залить 1 стаканом воды. Закрыть ватной пробкой и убрать в темное место. Когда сок начнет бродить, его надо процедить или добавить в Сурью вместе с ягодами. На 10 л Сурьи нужен стакан ягодного гриба.








Травы садовые, дикие, цветы пахучие - все сгодится для приготовления Сурицы, древнего руского напитка.

Самое, конечно, удивительное - это вкус. А вкусов может быть сколько угодно. Есть, где разгуляться творчеству хозяюшек.

Если положить листья дикой клубники, мяты - получится один вкус, малины, тархуна, яблони - другой. А вот если тысячелистника, смородины и т. д., - третий.

Можно заложить в трехлитровую банку сразу все травы, заполнив ими приблизительно на одну треть, а можно и каждую травку отдельно. Затем заливаем ключевой водой, или другой, которая вам люба, плюс 150 г меда, прикрываем марлечкой - и на три денёчка в тёплое место.

Если дни жаркие, то листья убираем через два дня. Если наоборот, то можно оставить чуть дольше.

Зимой же на высушенных травах готовится. И стоит просто на столе, на кухне - настаивается.