Осень - радуга и палитра вкусов...ммм...

Гость

Catrin_1991 пишет:: Olga-Я, а рецептиком не поделитесь каким нибудь? Обожаю готовить!

Какой вам понравился? С удовольствием поделюсь! тоже обожаю готовить!

Olga-Я пишет:

Catrin_1991 пишет:: Olga-Я, а рецептиком не поделитесь каким нибудь? Обожаю готовить!

Какой вам понравился? С удовольствием поделюсь! тоже обожаю готовить!

с кабачками)))

Гость

Кабачки чистим и режем кольцами. Обжариваем до золотистой корочки и откидываем в друшлаг, чтобы стек сок и лишнее масло. Готовим заливку. Тут можно проявить альтернативу, кто как любит. Я иногда даже просто томатным соком с мякотью, процеженной от косточек, заливаю. Итак, заливка: помидорки, очищенные от кожуры, перец болгарский , мокровь, лук, петрушка ( я обожаю петрушку и именно с абачками ее на надо жалеть, прямо пучка 2-3 больших). Овощи тушим в собственном соку с солью и сазаром из расчета 1,5 ложки соли и 3 ложки сахара на литр заправки. В конц тушения, минут за 5 добавляем уксус 70% - 1 чайную ложку на литр заправки. В банки выкладываем слоями: обжаренные кабачки, заправку и т.д.
Вот так:

Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 2 1d148e75e957

Когда банка готова, заливаешь рассолом из заправки:

Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 2 157467ace26a

Когда банка заполнена, заливаем до края банки соком заправки и закручиваем. переворачиваем и укутываем до остывания. В банку предварительно ложим чеснок, можно и другие специи, но это опять же по вкусу, лавровый лист не рекомендую. Пальчики оближешь, гарантирую!

Супер))) время будет сделаю))) Рецепт салата "Изумительный" нужен?

Гость

Ага!

Гость

Мурчик пишет:: ************ там опята лесные******!

***** а я от них ******!!!!! слюнями буль буль буль ***

))) Знаю, чем Мурчика брать!!!!)))))

Цитата :: ))) Знаю, чем Мурчика брать!!!!)))))

Все по 1 кг: лук, огурцы, помидоры, перец болгарский (можно и по больше я на глаз всегда делаю).
Огурцы режем кружочками (3 миллиметра), перец соломкой, помидоры дольками (или кружочками), лук полукольцами.
На всю эту массу 1 стакан растительного масла, 2-2,5 ст.ложки соли, чуть меньше стакана песка. По вкусу можно подложить потом еще если нужно.
Варить, когда за кипит варить 30 минут, за 5 до готовности добавить черный молотый перец на кончике ножа и чайную ложку 70% уксуса (или 2 чайные ложки 30% уксуса). Варим еще 5 минут и закатываем в банки.

Мои кошаки тоже в грибочкам не ровно дышат))))

Гость

Catrin_1991 пишет:: Все по 1 кг: лук, огурцы, помидоры, перец болгарский (можно и по больше я на глаз всегда делаю).
Огурцы режем кружочками (3 миллиметра), перец соломкой, помидоры дольками (или кружочками), лук полукольцами.
На всю эту массу 1 стакан растительного масла, 2-2,5 ст.ложки соли, чуть меньше стакана песка. По вкусу можно подложить потом еще если нужно.
Варить, когда за кипит варить 30 минут, за 5 до готовности добавить черный молотый перец на кончике ножа и чайную ложку 70% уксуса (или 2 чайные ложки 30% уксуса). Варим еще 5 минут и закатываем в банки.

Я так поступаю с переросшими огруцами, получается очень вкусно! Кстати, на первой фотке он и запечатлен, слева (баночка напополам в кадр попала))))), а на второй- строго по центру, рядм с помидорками в собственном соку)))))

Гость

Запретили показывать Каролсона и Ну, погоди до 12 часов ночи, т.к. Карлсон возбуждает у детей сексуальный интерес, а Ну, погоди - агрессию!!!!_ Блин, ну мы-то сексуальными маньяками не выросли!!!! Пойду, куплю сборники для внуков, пока в продаже есть эта "клубничка"))))) Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 2 3754965870

Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 2 3754965870

Кошмар..... и что же детям тогда показывать будут?

У меня с переросшими не очень он идет, но все равно их крошу.
Из огурцов еще один салат варю, из него зимой вкусный рассольник получается.

Гость

Какой?

Сообщения : 1377 Дата регистрации : 2012-04-10

Ну, млин, раздразнили...Пошла опустошать холодильник.. Я голодная, знаете, какая злая? Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 2 822474

Огурцы нарезать кубиками, немного уварить, добавить разведенную в воде томатную пасту (на 5 кг огурцов 1,5-2 литра воды, можно меньше), соль, сахар по вкусу. Варить пока огурцы не станут мягкими, добавить толченый чеснок и стакан растительного масла, уксус по вкусу (на глаз делаю), черный перец горошком. Закатать в банки.

Гость

Сообщения : 1377 Дата регистрации : 2012-04-10

Ух ты! Ольга, какая красота-вкуснота!!! Неужто все за зиму съедите столько?

Гость

Я в гости заманиваю))))))

Сообщения : 1377 Дата регистрации : 2012-04-10

Хорошая замануха! Я первая на угощенице! Картошечки сейчас наварю и прилечу...

Гость

ММММ, картоха!!!!! Жду!

Красота)))))

Маринованые огурчики от Emiliya-1972.

сегодня делюсь рецептом Маринованные острые огурчики. Зимой хрустящие, острые огурчики как закуску оценят Ваши близкие.

Рецепт из расчета

на 3,5 кг огурцов величиной 5-6 см.

выход 8 литровых банок.

Нам нужно:

3,5 кг огурцов

4 литра воды

0,7 л уксуса 9%

200 грамм соли

250 грамм сахара

укроп венчиками

листья хрена 2

свежий эстрагон веточка

8 средних зубчиков чеснока

душистый перец горошком

8 лавровых листиков

3 острых перца

листья вишни, черной смородины или дуба

из расчета по 2 листа на банку.

8 крышек для консервирования

(У нас на базаре продают готовые веники из зелени на засолку огурцов, обычно в нем все травы уже есть, купите 1 веничек, Вам хватит.)

Много чеснока не кладите, он размягчает огурцы

Огурцы залейте водой и оставьте на ночь.
Утром приступаем к консервированию огурцов.

Крышки за консервирования положите в кастрюльку и залейте кипятком, накройте крышкой.

Помойте банки содой. В каждую банку положите:

*венчик укропа, зубчик чеснока, лавровый листик, 5 горошин душистого перца, пару листиков вишни, 2 листика смородины, или листика дуба, веточку эстрагона 3-4 см, кусочек острого перца (2 см).

Слейте воду и хорошо промойте каждый огурец щеточкой под проточной водой, срежьте хвостик и кладите огурцы в банки. Сверху каждой банки положите еще укропа.

Теперь готовим маринад:

На литровую банку идет 0,5 литра маринада.

Наливаем в кастрюлю 4 литра воды, добавим 200 гр соли, 250 грамм сахара, доводим до кипения. Выключаем и вливаем 700 грамм уксуса.

Горячим маринадом заливаем в банки и накрываем подготовленными крышками.

Ставим стерилизовать- 1 литровая банка 20-25 минут.

Для стерилизации наливаем в кастрюлю воду до половины, на дно кладем небольшое полотенце и ставим на огонь. Когда вода в кастрюле будет теплой, ставим в нее банку. Нагреваем на среднем огне, когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь и начинаем отмечать время стерилизации.

Когда пройдет 25 минут, закручиваем банки, переворачиваем их и оставляем остывать.

Фото:

заливаем огурцы водой на ночь

моем банки с содой

закладываем специи в банки

теперь огурцы

заливаем горячим маринадом и стерилизуем

закатываем маринованные острые огурчики
Вот и все.

Рецепт несложный, самое долгое в нем- помыть огурцы.

Очень надеюсь, что зимой Маринованные острые огурчики порадуют Вас и Ваш Emiliya-1972.у семью.

_________________
Per aspera ad astra
In hoc signo vinces

Primus inter pares.
Lupus pilum mutat. Non mentem.

Гость

ОСТРОЕ БЛЮДО ИЗ ЦАРАПАЮЩИХСЯ ДЕВОЧЕК
Для этого блюда годятся как крупные, так и мелкие девочки, но обязательно с нестриженными ногтями. Отобранных девочек вымыть в горячем рассоле и укладывать в кадку, время от времени встряхивая ее, чтоб поместилось побольше. Доставая через месяц уже готовых девочек, надо внимательно следить, чтобы среди царапающихся не попалась кусачая.
Григорий Остер

Гость

Элиза пишет:: ОСТРОЕ БЛЮДО ИЗ ЦАРАПАЮЩИХСЯ ДЕВОЧЕК
Для этого блюда годятся как крупные, так и мелкие девочки, но обязательно с нестриженными ногтями. Отобранных девочек вымыть в горячем рассоле и укладывать в кадку, время от времени встряхивая ее, чтоб поместилось побольше. Доставая через месяц уже готовых девочек, надо внимательно следить, чтобы среди царапающихся не попалась кусачая.
Григорий Остер

а мне в кадке - тесно ! (((((((((((((((((((((

апплодисменты!

» 38.Радуга
» Осень и Прокаленная Соль.
» «ОХРАННАЯ РАДУГА»
» УПРАЖНЕНИЕ "РАДУГА"
» Ежедневный недельный прогноз с 04/09/17-10/09/17. "Осень - время, когда может быть грустно без причины". (Антон Павлович Чехов)