Осень - радуга и палитра вкусов...ммм...

кошка пишет:: я же говорю: овощ-хамелион)))

и он очень полезный)

Catrin_1991 пишет:: 1 кг. кабачков, 750 г. сахара, 2 лимона
кабачки нарезать кубиками, засыпать песком, добавить порезанный лимон варить до готовности
очень красивое и вкусное варенье)))

А у меня так бабуля из тыквы варенье варила.Очень вкусно.А прабабуля из арбуза варенье делала и из винограда.

_________________
Per aspera ad astra
In hoc signo vinces

Primus inter pares.
Lupus pilum mutat. Non mentem.

reiven пишет:

Catrin_1991 пишет:: 1 кг. кабачков, 750 г. сахара, 2 лимона
кабачки нарезать кубиками, засыпать песком, добавить порезанный лимон варить до готовности
очень красивое и вкусное варенье)))

А у меня так бабуля из тыквы варенье варила.Очень вкусно.А прабабуля из арбуза варенье делала и из винограда.

Из тыквы можно сок сварить))) добавить в тыкву апельсин и сахар
рецепт к сожалению не помню

Гость

))) блин! чё у нас за мания на ночь глядучи о вкусняшках говорить, а?
хихик!
потопала к холодильнику за соком... наткнулась на... )))))) КАБАЧКИ, ХИХИК!

В ГРАММАХ ОПИСЫВАТЬ НИБУ - ИБО ВСЕГДА ИМПРОВИЗИРУЮ НО ГЛАЗ, НО:
крупный кабачек режем кольцами сантиметра 2-2,5... чистим. удаляем серединку.
выкладываем кольца на противень...
в фарш (у меня лосятина, достаточно жирная, ибо лось "почти осенее-нагуленный"... неделю назад в районе Оби гулял)))) положила мелконарезаного лучка... почти треть от количества фарша (люлю когда начинкакак в мантышках Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 1216111174

Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 1216111174

)... ну специи по вкусу ))) я перчик-соль-укроп забубенила и успокоилась))) плюсом два яйца для связки..

начиняем скрединку кабачков фаршем... утрамбовываем "по взрослому" ))) сверху накрываем тонко нарезанными пластинками помидоров и посыпаем тертым сыром (незамарачиваясь простой росийский терла)
всё. греем духовку до 240... и на 30-40 минут.

пррриятненька слюнкой захлебнуться, хихик! Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 2871910706

Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 2871910706

фотки делать нибу))) ибо кабачки ночуют уже в холодильнике и из-за белого налета вытопленного жира выглядят ни очень аппетитно Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 1216111174

зато когда горячие! мммм! Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 1159954462

а я супчик варю)))

Гость

кошка пишет:: думаю и сладкий вариант и майонезный будут впору )))
кабачки - уикальный овощ!!! с чем ниготовишь - сочетается " на ура"!
в фрикассе из курочки я грибочкофф ложу ниочь многа- зато на кабачки (цукини) ни скуплюсь))) а вкус словно это грибочки ...

в варенье с крыжовника - кабачок - "вылитый крыжовник"!)))
в варенье с мандарином - "вылитый мандарин" )))
посто "хамелион вкуса" какой-то )))

Я крыжовник на зиму перекручиваю с апельсинами и сахаром. Варить не надо. (на 5 кг крыдовника 3 больших апельсина без шкурки) Сахар - 0,7 кг сахара на 1 кг крыжовника. Настолько вкусно!!!!! Храниться хорошо. У меня баночки в погребе еще с прошлого года стоят.

Кошка, а где это вы живете что у вас есть лосятинка?)
а я зразы вчера делала)
Катрин да, я знаю) быстрый маринад ,обдать кипятком, плюс уксус.

ISIDA, не поделитесь рецептом маринада для кабачков?)))

Катрин,вам быстрое маринование или обычное?

по быстренькому)))

Катрин ,у меня записан рецепт, но сама не делала еще, где-то 500 грамм кабачков (2 крупных) тоненько-тоненько нарезаете,прямо чтоб светились,отжимаете,потом давите 3 зубчика чеснока или натираете, и в емкость высыпаете там где кабачки, щепотка соли,небольшой пучок петрушки и укропа нарезаете все, лавр. листа несколько штук ,добавляете 70 грамм нераф масла,и стол. ложку 9%уксуса, хорошо перемешать, и на ночь в холодильник.Говорят вкусно,некоторые еще щепотку сахара сыпят

Ммм.... интересный рецепт. Спасибо большое))))) Тетя готовила похожий, но там кабачки кубиками, чеснок, петрушка, перец горошком, масло, уксус, вода. Рецепта к сожалению не знаю(((

Catrin_1991 пишет:: Ммм.... интересный рецепт. Спасибо большое))))) Тетя готовила похожий, но там кабачки кубиками, чеснок, петрушка, перец горошком, масло, уксус, вода. Рецепта к сожалению не знаю(((

не за что) странно что перец не написан,наверное пропустила когда переписывала у знакомой.

Ну может) все по разному готовят

Гость

ISIDA пишет:: Кошка, а где это вы живете что у вас есть лосятинка?)
а я зразы вчера делала)
Катрин да, я знаю) быстрый маринад ,обдать кипятком, плюс уксус.

я в - Тюмени. но дичь мне возят из-под Хантов...
на сегодняшний ужин у мну - лебедь запеченный в фольге.
токка нинадо упрёков что это браконьерство))) всё официально.. двойная лицензия.. все дела... ))))

да какие упреки) хотела бы я такую дичь попробовать)))

Гость

ISIDA пишет:: да какие упреки) хотела бы я такую дичь попробовать)))

адрес доставки? ;)

А можно мне тоже на Ваш огонек?)))

Гость

Romaniya пишет:: А я просто обжариваю кабачки кольцами и укладываю их друг на друга, смазывая сметана+зелень+чеснок. Тоже очень вкусно получается.

так с баклажанчиком забавляюсь)))
плюсом пластик помидорчика... завернуть рулетиком и проткнуть зубочисткой..
уметают как закуску - в момент!
раньше - уничтожают лишь "под шубой" ))))

Гость

мона))) только заказ надо было раньше делать ))0 охотник завтра уже возвтращается ))) медвежатину везет... кому ната?

медведка чуть чуть попробую)

кошка пишет:: мона))) только заказ надо было раньше делать ))0 охотник завтра уже возвтращается ))) медвежатину везет... кому ната?

)))) Кошка, я вас представляю в чукотском чуме)дымит дымок сверху) комп ловит по местному вай-фаю) и где-то там ваш охотник бредет в снегах с медвежатиной))
а баклажанчики многие любят)
а икра заморская красная и черная у вас имеется?)дорого?)

Гость

черная - да. мне привозят малосол. . свежак... вместе со стерлядкой...
красная - только покупная Осень - радуга и палитра вкусов...ммм... - Страница 4 1216111174

кошка пишет:: черная - да. мне привозят малосол. . свежак... вместе со стерлядкой...
красная - только покупная

кошка ,отвечу как вы )
ой кочу,кочу,кочу!))))

Гость

стерлядкм - в холодильнике есть на данный момент. а вот икорку дожевали в понедельник... я нихраню ее долго - угощаю друзей.... свеженькая - она кусней))))

» 38.Радуга
» Осень и Прокаленная Соль.
» «ОХРАННАЯ РАДУГА»
» УПРАЖНЕНИЕ "РАДУГА"
» Ежедневный недельный прогноз с 04/09/17-10/09/17. "Осень - время, когда может быть грустно без причины". (Антон Павлович Чехов)