На скорую руку

Давайте представим такую ситуацию: в девять утра вы ушли в магазин за продуктами, вернулись в одиннадцать и к полудню вам нужно приготовить обед из трёх блюд. Что вы можете приготовить за час?! В этой теме я предлагаю выкладывать рецепты блюд, которые могут составить сбалансированный обед и на приготовление которых нужно потратить не более часа.

Суп:
Ароматный гороховый суп (5-10 порций).
Нужно:
2 стакана гороха (предварительно замачивают на ночь в 2-ом объёме воды), 300гр. картофеля, 1 средняя луковица, 1 морковка, 50гр смеси свежих укропа и петрушки, 200гр копчёностей (если нет – 300гр любого мяса хорошо обжаренного со специями (курица – не мясо, гороховый суп на курице – это помои)), соль перец по вкусу.
Горох промываем холодной водой, закладываем в кастрюлю на 3л и заливаем 2-мя литрами воды. Когда вода закипит добавляем нарезанную кубиками картошку. Трём на крупной тёрке морковку. Лук мелко шинкуем. В сотейник наливаем 100мл растительного масла и жарим на нём морковку 5 минут на сильном огне постоянно перемешивая. Копчёности, или жаренное мясо, добавляем вместе с луком к морковке, жарим 3 минуты. Когда смесь в сотейнике готова добавляем 2ч.л соли, 0,5ч.л молотого душистого перца и 0,75л воды: даём провариться 2 минуты. Смесь в кастрюле должна вариться 20 минут после закипания воды. Когда прошли 20 минут в кастрюлю добавляем всю смесь из сотейника. Варим 10 минут, выключаем плиту и в горячий суп добавляем нашинкованную зелень. Суп прекрасно идёт со сметаной или майонезом.
.время приготовления около 40-ка минут.

Второе блюдо:
Пагнесиус с сыром.
Поясню: пангесиус – дешёвая, вкусная рыба.
Нужно:
800гр филе пангесиуса, 200гр репчатого лука, 100гр пармезана, 0,5 стакана муки, 2,5ч.л соли и 1 ч.л перца, чуток столового уксуса.
Филе режем на прямоугольники (приблизительно 3*5см). Муку просеиваем через сито и смешиваем с солью и перцем. Лук режем тонкими четвертинками колец. Пармезан трём на мелкой тёрке. Рыбу обваливаем в мучной смеси и делим приблизительно на 3 частим (так же делим лук и сыр). В большую сковородку с широким дном наливаем растительное масло, сильно разогреваем (из такого расчёта, что масло ещё через 2-3 минуты должно было бы задымиться). В масло укладываем рыбу, посыпаем сначала луком, а сверху сыром и слегка сбрызгиваем уксусом. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь до 2/3 от полной мощности конфорки. Каждую из 3-х частей рыбы жарим с каждой из сторон по 5 минут. Вкусное диетическое блюдо.
Время приготовления 5-ти порций - около 30 минут.

Первое и второе блюда можно готовить одновременно (конечноже в разной посуде, но на одной плите).

Салат:
Салат лёгкий.
Нужно:
250гр обезжиренного жидкого творога, 0,5л жидкого сладкого йогурта, по 200гр огурцов и сладкого перца.
Овощи мелко режем, заливаем творогом и йогуртом. Просто, вкусно и полезно.

Далее в этой теме буду выдавать рецепты в которых, иногда будут, сочетания продуктов, которые незаслуженно получили ярлык слабительного. Сразу оговорюсь: расстройство от таких сочетаний может быть только в одном случае – если продукты либо не прошли должную тепловую обработку, либо были тухлыми.

Ещё вкусняшки.

Селёдка жаренная с овощами.
Нужно:
300гр филе селёдки, по 150гр маринованных огурцов и сладкой кукурузы.
Огурцы шинькуем тонкими полудольками. В сковородку наливаем 50мл растительного масла, закладываем туда огурцы и припускаем их 5 минут на сильном огне. Затем добавляем селёдку и кукурузу. Готовим при закрытой крышке 10 минут. Подавать лучше всего со сметаной.
Поверьте личному опыту - растройства желудка не будет.

Салат с кислым соусом.
Нужно:
по 250гр помидоров, свежих огурцов и сладкого перца, 50гр свежей зелени укропа и петрушки, 200гр оливок без косточек, по 150мл виноградного уксуса и растительного масла(лучше всего оливкого), по 0,5ч.л. соли и чёрного душистого молотого перца.
Начинаем делать салат с вечера: очень мелко(почти в кашу) рубим оливки, зелень чуток крупнее. Смешиваем оливки и зелень, заливаем уксусом и маслом, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем и даём ночь постоять в тёплом месте(в идеале - 15-20 часов). Это у нас соус.
Мелко режем овощи и добавляем в них соус. Просто, вкусно и полезно.

Гость

сделала сегодня гороховый суп. мммм вкусняшка)

Всем привет! Выкладыаю рецепт из своей копилки) Котлеты в банке, которые долго хрянятся в холодильнике. Понадобится: постная свинина 500-600 гр., 3 яйца, 3 столовые ложки крахмала (без горки), 250 гр. майонеза, перец чёрный. Итак, свинину мелко-мелко нарезать, смешать с другими ингредиентами, уложить в банку и поставить в холодильник. Потом столовой ложкой выкладваем на сковородку и жарим! И чем дольше настаиваются эти котлеты, тем вкуснее они становятся! Приятного аппетита!

Делюсь рецептами которые меня не раз выручали. Вкусняшки для внезапно нагрянувших друзей, к чаю.
Шарлотка
4 яйца + 1столовая ложка сахара взбиваем, + 1стакан муки, + 3-4 мелко нарезанных кислых яблока. Выпекать до готовности.
Сушки
2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ст воды, соль. Замесить тесто и прикрыть на 30 мин. Слепить сушки. Сварить в кипящей сладкой воде 2 минуты. Выпекать в духовке при сильном нагреве до золотистого цвета.

Немного посущественнее и быстро можно сделать:
Пельмени в горшочке: обжарить луковицу, морковь, 1/2 банки шампиньонов, стрелки чеснока. В горшочек укладываем пельмени замороженные, сверху выкладываем зажарку, сметану, зелень, солим, перчим, на половину заливаем водой, укрываем крышкой и в микроволновку на 30-40 минут,при мощности 700В, Можно делать таким образом не только пельмени но и просто картофель, получается очень очень вкусно и сытно!

И рецепт любимчик, сама не делала, нашла в сети, но кажется очень вкусным=)
Крабовые палочки, в идеале креветки, режем по 1-2 см.Укладываем В глубокую посуду для духовки или микроволновки. Слой шампиньонов или белые грибы обжаренные на сливочном масле. Мелко нарезанный лук. Все покрыть майонезом и натереть сыр. Выпекать до золотистой корочки. Перед подачей полить лимонным соком. Приятного аппетита=))

Ой, Джесс, как вкусно про пельмени! сейчас сделаю! На скорую руку 258728

салатик..
2-3 яйца сварить и порезать..
морковь свежая средняя натереть на крупной терке ..
майонез 200гр..
мивина не вареная ..крошим..
все мешаем солим перчим по вкусу и даем постоять..мивина набухнет

и приятного апетита..мы раз пробовали ..прикольно

Приятного аппетита Saneya=) кстати вот ещё поделюсь к чаю:
Рулет за 5 минут, нашла этот рецепт в газете лет 4-5 назад. выпекала просто 2-3 бисквита и пропитывала йогуртом.Получается просто волшебный тортик. Не черствеет!! Не сохнет. Как свежий! 1 бисквит готовится 10 минут. ( на 1 корж) сразу включаем духовку.
5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек муки, 5 столовых ложек сухого молока, 3 яйца- хорошо взбиваем, 1/3 ч.л соды гашеной уксусом.выливаем на противень и в духовку 200-250 градусов на 5-8 минут. вынимаем и смазываем. И далее если хотите рулет- скручивает пока горячий, либо выпекаем следующий корж.

пирожок к чаю

стакан варенья без косточки добавлям чайн.ложки соды...потом стакан кефира..пол.стакана сахара..2 стакана муки..2 яйца..все смешать и вылить на противень..печется быстро

Гость

kroxin пишет:: пирожок к чаю

стакан варенья без косточки добавлям чайн.ложки соды...потом стакан кефира..пол.стакана сахара..2 стакана муки..2 яйца..все смешать и вылить на противень..печется быстро

Вот это я часто пеку)))можно испечь 2 или 3 таких пирога,они долго сохраняют свежесть)))не знаю почему.

Гость

Хочу предложить свой рецепт супа.

Отвариваем курицу целиком или частями и вынимаем ее.На бульоне варим суп.Режем кубиками картошку,пока варится делаем обжарку из лука и морковки.Режем шампиньоны,можно и консервированные,и любые замороженные или сухие грибы добавить(((но я предпочитаю шампиньоны.Варим все до готовности,и в конце можно положить макароны-ракушки или звездочки,только совсем немного,горсточку-две((название макарон значения не имеет,лишь бы мелкие были.Суп готов.Остальное на любителя-перец горошком,травы и все такое.Суп варится очень быстро,и всегда ужасно вкусный!

Из отварной курицы можно сварганить второе блюдо,для этого ее разрежем на куски и зальем соусом,например бешамель(((или у кого какое предпочтение.

Салатик самый простой и полезный-огурчики с помидорами и любимой заправкой.Благо теперь овощи продают круглогодично)))

Вкусный обед готов.Приятного аппетита!

На скорую руку 962787

могу дать рецепт пряников тоже домашние..

Гость

Давайте!!

мой коронный...
4 стак сахара с 4 мя желтками размешивам(растираем) ..добавляем пол литра сметаны.. пол литра кефира .1 ст ложка соды..перемешиваем и доавляем муку 8-10 стак..тесто делаем не сильно густое..как на лепешки...делаем шарики..или раскатываем и формой делаем зайчиков белочек....пока пекутся 4 белка взбиваем с 2 стак сахара-глазурь...можно чуть ванилин добавить...прянички бросаем в глазурь мешаем и вынимаем сушить...а потом ляпота..получается много го....

есть попроще
пол литра кефира.. 0.5сахара...2яйца...6 ложек растит масла...соли..1 ч л соды...1 ч л уксуса..мука...мятные капли можно добавить...раскатываем тесто толщиной в 1 см и вырезаем стаканом...печем и потом заливаем сиропом..и мешаем...сироп-1 стак воды и 0.5 сахара..сироп проварить...

ой люблю я это грязное дело...

» На скорую свадьбу
» Чтоб муж не мог поднять руку на жену.
» НА СКОРУЮ ПРОДАЖУ ДОМА.
» Подселение черта помощника в левую руку
» "Была я в поле" - на скорую встречу